―『高品質・本格感』訴求アイテムが好調！プレミアム化が進む―

2012年　CVSオリジナルスイーツの市場分析調査

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概要
◆ここ数年、CVSチェーン各社が強化を図っているCVSオリジナルスイーツは、大きく市場拡大している。2010年度は、各社が好調に推移する中で、特にローソン「ウチカフェスイーツ」の「プレミアムロールケーキ」が大ヒット商品となり、市場を牽引。市場規模は、前年比16.6％増の1,761億円となった。

◆2011年度についても、引き続き2桁成長となる見通し。市場が継続して拡大している要因としては、「プレミアムロールケーキ」のヒットを受けて、各社が相次いで投入したロールケーキが好調に推移していることや、大手CVSチェーンが発売した『高品質・本格感』訴求のケーキやプリンが好評を得ていること等が挙げられる。

◆“プレミアムタイプ”の商品が消費者に支持される理由としては、デパ地下や専門店のスイーツに引けを取らない本格的な商品を、身近なチャネルであるCVSで比較的低価格で購入できる点にある。こうした商品は、主要ターゲット層である「専門店のスイーツを好む20～30代の女性」だけでなく、「CVSの主要客層である男性」の利用も見られるなど、幅広い客層に受け入れられている。

◆当資料では、上記のような状況から、今後も拡大が期待されるCVSオリジナルスイーツ市場について、大手・中堅のCVSチェーン11社を調査。店舗調査を実施し、商品展開状況を調査するとともに、種類別（ケーキ・シュークリーム・プリン・その他）でマーケット分析を行っている。また、CVSスイーツ市場におけるオリジナルスイーツの位置付けも把握している。

目次
調査概要

【集計編】
　１．調査範囲
　２．CVSオリジナルスイーツの市場概況
　３．CVSオリジナルスイーツの商品展開状況
　　１）CVSオリジナルスイーツの発売経緯
　　２）CVSオリジナルスイーツのブランド別ポジショニング
　　３）CVSオリジナルスイーツの種類別・価格帯別アイテム集計
　　　(1)全体
　　　(2)ブランド別アイテム数ランキング
　　　(3)ブランド別種類別集計
　　４）CVSオリジナルスイーツの製造業者別集計
　　　(1)CVSオリジナルスイーツ全体における製造業者別内訳
　　　(2)ブランド別製造業者別集計
　　　(3)CVSオリジナルスイーツの製造拠点一覧
　４．CVSオリジナルスイーツのマーケット分析
　　１）和洋スイーツ市場におけるCVSスイーツ市場の位置付け
　　２）CVSスイーツ市場におけるオリジナルスイーツ/NB商品の割合
　　３）CVSオリジナルスイーツの市場規模推移
　　　(1)CVSオリジナルスイーツの市場規模推移
　　　(2)CVSオリジナルスイーツの種類別市場規模
　　　(3)CVSオリジナルスイーツのCVS（ブランド）別市場規模
　５．CVSオリジナルスイーツの商品開発動向
　　１）商品政策
　　２）独自の取り組み
　６．CVSオリジナルスイーツの販促活動
　７．CVS各社のオリジナルスイーツ事業の今後の方向性

【個別企業編】
　[CVSチェーン]　
　　◎セブン-イレブン・ジャパン
　　◎ローソン
　　◎ファミリーマート
　　◎サークルKサンクス
　　◎ミニストップ
　　◎スリーエフ
　　◎セイコーマート
　　◎デイリーヤマザキ
　　◎ポプラ
　　◎セーブオン
　　◎九九プラス

　[製造業者]　
◆北海道
　　◎札幌パリ／北海道ローズデリカ
　　◎ラパンフーヅ／わらべや北海道
◆ 関東
　　◎山崎製パン
　　◎わらべや日洋
　　◎プライムデリカ
　　◎モンテール
　　◎プレシア
　　◎デザートランド
　　◎ドンレミー
　　◎イーストナイン／デリカシェフ
　　◎ヨネザワ製菓／ラ・レール
◆東海
　　◎ロピア
　　◎コスモフーズ／栄屋乳業
　　◎フレシュール／ル・フレンド
　　◎わらべや東海
◆近畿・中四国・九州
　　◎オイシス
　　◎わらべや関西／トーラク
　　◎デリカウイング／マーベラスジャパン
　　◎春風堂／グレア

《個別企業編 調査項目（各社共通）》
　１．企業概要
　２．オリジナルスイーツのブランド投入経緯
　３．スイーツ商品展開状況
　　1)商品一覧
　　2)ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ/NB商品の種類別ｱｲﾃﾑ集計
　　3)ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ/NB商品の価格帯別ｱｲﾃﾑ集計
　４．ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ/NB商品の製造業者別集計
　５．ｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ及びNB商品の品揃えに対する考え方
　６．オリジナルスイーツ売上高
　　1)ﾁﾙﾄﾞﾃﾞｻﾞｰﾄ売上に占めるｵﾘｼﾞﾅﾙｽｲｰﾂ売上の割合
　　2)種類別売上高
　７．商品開発動向
　８．販促活動
　９．今後のオリジナルスイーツ事業の方向性

資料体裁：Ａ４判　104頁
発 刊 日：2012年1月24日

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