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2018年 カフェ・喫茶店のエリア別バイヤー・サプライヤー調査 [書籍+PDFセット版]

◆2019年2月発刊予定◆

2019年 カフェ・喫茶店のエリア別バイヤー・サプライヤー調査
[書籍+PDFセット版]

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商品番号 mr120190441

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通常価格107,000円(+税)
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※発刊日・内容については、予告なく変更する場合がございます。予めご了承ください。


【調査趣旨】
中堅カフェ・喫茶店企業のドリンクメニューにおける原材料仕入れ先などを明らかにし、カフェ・喫茶店向けの営業開拓に有用なデータとして提案する。


【総市場】
1.外食産業の現状
2.業務用飲料の販路
3.清涼飲料の市場規模分析
 1)用途別市場規模
 2)業務用飲料の販路別市場規模

【集計編】
1.調査範囲
 1)調査範囲
 2)調査対象企業
2.調査対象企業の店舗展開状況
 1)全国
 2)北海道
 3)東北
 4)関東
 5)甲信越
 6)北陸
 7)東海
 8)近畿
 9)中国
 10)四国
 11)九州
3.調査対象企業の店舗ブランド別原材料使用状況
4.調査対象企業の原材料仕入れルートおよび主要仕入れ先
5.カフェ・喫茶店企業の原材料仕入れ先一覧
6.調査対象企業の市場規模推移
 1)ドリンクメニュー全体
 2)コーヒー
 3)アレンジコーヒー
 4)その他ドリンク
7.調査対象企業の商品政策
8.調査対象企業の今後の方向性

【個別企業編】
◆北海道・東北
◆関東
◆甲信越・北陸・東海
◆近畿
◆中国・四国・九州
※上記のエリアから中堅カフェ・喫茶店企業を10社以上調査分析(予定)

―個別企業調査項目(各社共通)―
1.企業概要
2.店舗ブランド別原材料使用状況
3.原材料の仕入れルートと主要仕入れ先
 1)原材料の仕入れルート
 2)主要仕入れ先
4.ドリンクメニューの売上高
 1)カフェ・喫茶店び売上高に占めるドリンクメニューの割合
 2)ドリンクメニューの種類別売上高推移
5.商品政策
6.今後の方向性

【参考:全国カフェ・喫茶店企業要覧】
◆北海道・東北
◆関東
◆甲信越・北陸・東海
◆近畿
◆中国・四国・九州
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