2019年　焼菓子専門店要覧
―インバウンド需要の高まりにより土産菓子の拡販が進む焼菓子市場―

2019.06.18

2018年度の焼菓子（専門店）市場は、前年比2.4％増の7,825億円となった。これは、訪日外国人の増加によるインバウンド需要の高まりが背景にある。このことから各社は、インバウンド需要の取り込みを活発に進めているほか、土産菓子需要の獲得のため交通チャネルでの販売強化に注力している。当資料では、種類別・地区別の焼菓子（専門店）市場の動向や原材料マーケットを分析。さらに、全国130社の焼菓子専門店企業の事業展開動向も明らかにしている。