2015年　めん類の市場分析調査

―簡便・健康・プレミアムといった付加価値訴求で市場拡大―

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概要
【調査趣旨】
◆2013年度のめん類市場は、生めん風袋めんや冷凍パスタなどのヒット商品が市場を牽引し、前年を上回った。同市場は、原料の高騰、競合激化やPB商品の拡大に伴う低価格化、外食産業の伸び悩み等から厳しい市場環境にある。一方で、各社はラインナップの拡充や品質向上、メニュー提案、活発な販売促進策などを展開し、市場活性化につなげている。

◆市販用では、内食化や少人数世帯・共働き世帯の増加などライフスタイルの変化に伴い、即席めんと冷凍めんの需要が高まっている。このため、“簡便”“健康”“プレミアム”といった付加価値を訴求した商品が増加しており、需要拡大につながっている。業務用においても、中食・惣菜向けの市場が成長している。各社とも、新規需要の開拓を進めるため、引き続き、付加価値商品の開発や食べ方提案、販促キャンペーン等に取り組んでおり、さらなる市場成長が期待できる状況にある。

◆当資料では、めん類(即席めん・冷凍めん・パスタ・チルドめん・乾めん)の市場を種類別、業態別、フレーバー別、容器別などで分析。さらに、各社の商品開発動向や広告・販売戦略などを明らかにしている。今後のめん市場における商品開発やマーケティング活動に向けたレポートとなっている。

目次
【総市場編】
１．めん類の市場概況
　１)めん類の生産動態調査にみる各分野の位置づけ
　２)分野別市場概況
２．めん類の市場規模
　１)分野別マーケット
　２)種類別マーケット
　３)業態別マーケット
　４)めん類のメーカー別シェア
３．今後の市場予測と各社の展開
　１)今後の市場予測
　２)主要各社における今後の展開

【即席めん編】
１．即席めんの商品分析
　１)アイテム分析
　２)新商品の発売状況
２．即席めんの市場規模分析
　１)即席めんの種類別市場規模
　２)フレーバー別市場規模
　３)タイプ別市場規模
　４)容器別市場規模
　５)生めん風袋めんの市場規模
３．即席めんのメーカー別及びブランド別シェア
　１)メーカー別シェア
　２)種類別・メーカー別シェア
　３)容器別・メーカー別シェア
　４)タイプ別・メーカー別シェア
　５)ブランド別シェア
４．商品化の方向と今後の市場予測
　１)商品化の方向
　２)今後の種類別市場予測

【冷凍めん編】
１．冷凍めんの商品分析
　１)アイテム分析
　２)新商品の発売状況
２．冷凍めんの市場規模分析
　１)冷凍めんの種類別・業態別市場規模
　２)市販用・業務用における種類別市場規模
３．冷凍めんのメーカー別及びブランド別シェア
　１)メーカー別シェア
　２)種類別・メーカー別シェア
　３)業態別・メーカー別シェア
　４)ブランド別シェア（市販用)
４．商品化の方向と今後の市場予測
　１)商品化の方向
　２)今後の種類別市場予測

【パスタ・チルドめん・乾めん編】
１．パスタの市場規模分析
　１)パスタの種類別市場規模
　２)業態別マーケット
　３)パスタのメーカー別シェア
　４)パスタのブランド別シェア
　５)パスタの市場見通し
２．チルドめんの商品分析
　１)アイテム分析
　２)新商品の発売状況
３．チルドめんの市場規模分析
　１)チルドめんの種類別市場規模
　２)業態別マーケット
　３)市販用チルドめんの種類別マーケット
　４)市販用チルドめんのメーカー別シェア
　５)チルドめんの市場見通し
４．乾めんの市場規模分析
　１)種類別市場規模
　２)乾めんのメーカー別シェア
　３)乾めんの市場見通し

【個別企業編】
◆日清食品ホールディングス㈱
◆サンヨー食品㈱
◆テーブルマーク㈱
◆明星食品㈱
◆日清フーズ㈱
◆エースコック㈱
◆シマダヤ㈱
◆日本製粉㈱
◆寿がきや食品㈱
◆㈱キンレイ
◆兵庫県手延素麺協同組合

〈個別企業調査項目〉（各社共通)
１．企業概要
２．商品の展開状況
３．めん類の売上高
　１)分野別売上高
　２)種類別売上高
　３)種類別・ブランド別・容器別売上高
４．販売促進策と商品政策
　１)販売促進策
　２)商品政策
５．市場性と今後の見通し


資料体裁：A4判　137頁
発 刊 日：2015年2月6日