震災後、非常食・保存食として再注目される即席めん、冷凍めん
2012年 めん類の市場分析調査

商品番号 mr130120060
価格 ¥ 95,700 税込
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概要
◆2011年度のめん類市場は、3月に発生した東北太平洋沖地震のため、製造工場の被災や物流の麻痺、その後の計画停電など、供給体制に大きな影響を及ぼした。しかし、その反面で非常食、保存食としての即席めんや冷凍めんの機能性が再注目され、大きな新規需要を創出する結果となった。また、近年の内食志向の高まりもあって、家庭内でめん類の喫食機会が増加しており、めん類市場は活気を取り戻しつつある。このため、参入メーカー各社は急増している需要を取り込むために商品開発や広告、販促活動に注力し、市場内での競争は激化している。
◆こうした中、参入メーカーは麺の開発に注力している。食感や味わいはもちろん、ノンフライめんなど健康志向のユーザーにも気を配った開発を積極的に行っている。また、節約、節電志向の高まりから、調理時間の短縮、火や電気を使わずに調理できるなどをポイントに他社との差別化を図り、更なる売上拡大を図っている。
◆当資料では、めん類(即席めん・冷凍めん・パスタ・チルドめん・乾めん)の市場を分野別、種類別、業態別、フレーバー別などで分析し、さらには商品開発動向や広告・販売促進策など参入各社の動向を調査。めん市場のさらなる開拓に向けた基礎データとして、マーケティング活動や商品開発戦略の一助となるレポートとなっている。

目次
調査概要

【総市場編】
 1.めん類の市場概況
  1)めん類の生産動態調査にみる各分野の位置づけ
  2)分野別市場概況
 2.めん類の市場規模
  1)分野別マーケット
  2)種類別マーケット
  3)業態別マーケット
  4)めん類のメーカー別シェア
 3.今後の市場予測と各社の展開
  1)今後の市場予測
  2)各社の今後の展開

【即席めん編】
 1.即席めんの商品分析
  1)アイテム分析
  2)新商品の発売状況
 2.即席めんの市場規模分析
  1)即席めんの種類別市場規模
  2)フレーバー別市場規模
  3)タイプ別市場規模
  4)容器別市場規模
 3.即席めんのメーカー別売上高及びブランドシェア
  1)メーカー別シェア
  2)種類別・メーカー別シェア
  3)容器別・メーカー別シェア
  4)タイプ別・メーカー別シェア
  5)ブランド別シェア
 4.商品化の方向と今後の市場予測
  1)商品化の方向
  2)今後の種類別市場予測
 <種類別>
ラーメン、うどん、スパゲッティ・マカロニ類、日本そば、焼そば・焼うどん、ノンフラワー

【冷凍めん編】
 1.冷凍めんの商品分析
  1)アイテム分析
  2)新商品の発売状況
 2.冷凍めんの市場規模分析
  1)冷凍めんの種類別・業態別市場規模
  2)業態別・種類別市場規模
 3.冷凍めんのメーカー別売上高及びブランドシェア
  1)メーカー別シェア
  2)種類別・メーカー別シェア
  3)業態別・メーカー別シェア
  4)ブランド別シェア(市販用)
 4.商品化の方向と今後の市場予測
  1)商品化の方向
  2)今後の種類別市場予測
 <種類別>
うどん、ラーメン、スパゲッティ・マカロニ類、日本そば、焼そば・焼うどん

【パスタ・チルドめん・乾めん編】
 1.パスタの市場規模分析
  1)パスタの種類別市場規模
  2)業態別マーケット
  3)パスタのメーカー別シェア
  4)パスタのブランド別シェア
  5)パスタの市場見通し
 2.チルドめんの商品分析
  1)アイテム分析
  2)新商品の展開状況
  3)チルドめんの市場規模分析
   (1)チルドめんの種類別市場規模
   (2)業態別マーケット
   (3)市販用チルドめんの種類別マーケット
   (4)市販用チルドめんのメーカー別シェア
 3.乾めんの市場規模分析
  1)種類別市場規模
  2)乾めんのメーカー別シェア


【個別企業編】
 ★日清食品ホールディングス(株)
 ★東洋水産(株)
 ★サンヨー食品(株)
 ★テーブルマーク(株)
 ★明星食品(株)
 ★日清フーズ(株)
 ★エースコック(株)
 ★シマダヤ(株)
 ★日本製粉(株)
 ★味の素G
 ★寿がきや食品(株)
 ★(株)キンレイ


 《個別企業調査項目〈各社共通〉》
 1.企業概要
 2.商品の展開状況
 3.めん類の売上高
  1)分野別売上高
  2)種類別売上高
  3)種類別・タイプ別・ブランド別・容器別売上高
 4.販売促進策と商品政策
  1)販売促進策
  2)商品政策
 5.市場性と今後の見通し

資料体裁:A4判 129頁
発 刊 日:2012年9月28日