2025年　世界の健康食品市場トレンドレポート

ー35兆円市場を牽引する世界的潮流と、次なる成長軸ー

調査概要
【調査主旨】
◆2024年の世界における健康食品市場は前年比4.4％増の35兆3,022.5億円となった。 エリア別の市場では北米が構成比33.6％を占めて最大となっており、以下東アジア（日本、中国、韓国、台湾）が同25.2％、欧州が同22.0％、東南アジア・太平洋（インドなど一部南アジアを含む）が同5.4％、その他エリア（南米、中東、アフリカ）が同13.8％と続いている。

◆エリアによって多種多様な成長要因が挙げられるものの、大きな要因としては先進国を中心に加速している高齢化、肥満人口の増加が影響している。これらによる慢性疾患の増加が社会的な健康課題として各国で注目されるようになり、体重管理や生活習慣病対策、脳機能といったヘルスクレームの市場を後押しする要因となっている。特に、国民皆保険制度のない米国や、医療費の高騰が問題視されている中国では、安定した生活を送るために健康寿命の延伸が課題となっており、予防としてサプリメントなどの健康食品を摂取する傾向を強めている。

◆また、今後の発展性が見込めるトレンドとしては、パーソナルサプリメントなど対象を絞った事業が挙げられる。これらのサービスは検査技術の多様化と複数のデータ連携技術の発展によって急速に拡大。さらに、女性の健康課題など、個々人で症状の異なるヘルスクレームへのニーズが拡大していることが市場の成長につながっている。近年は医家向けチャネルとの連携に加え、Nestléなどの大手資本の動きが市場拡大の要因となっている。

◆さらに、コロナ禍を契機としてサプリメントなどを摂取するようになったユーザー層が、グミサプリなどの新しい剤形の消費を支える受け皿となっている。グミサプリの市場規模は世界市場全体の4.9％とまだ小さいものの、伸長率では前年比5.3％と好調に推移しており、他の剤形よりも高い成長を記録している。近年はカプセルや錠剤に対してピル・ファティーグのような忌避感を示すユーザーも増加しており、新しい選択肢として急速に市場が拡大しつつある。

◆本調査では、世界市場を主要な5つのエリアに分類して、市場性に関する調査を行った。市場分析では主要な分野（サプリメント、機能性飲料、プロテイン、その他分野）、剤形（カプセル、錠剤、粉末、飲料、グミ、その他剤形）、主要なヘルスクレームと成分、キープレイヤーとブランドなどの観点から分析。その中でも、今後の市場成長にとって重要性の高いトレンドを注目市場として取り上げ、成長要因を調査することで、今後の国内外のマーケティングや商品開発に活用できるデータを提供する。

【調査期間】
2025年8月～12月

目次
【調査概要】
1. 調査目的
2. 調査方法
3. 調査対象

【Ⅰ. 世界の健康食品市場の動向】
1. 沿革
2. 市場分析
　2-1. 総市場
　2-2. カテゴリー別市場
　2-3. 主要ヘルスクレーム・成分の構成比
3. キープレーヤーと主要ブランドの動向
4. 今後の市場性
4-1. 今後の市場予測
4-2. 今後の注目トレンド

【Ⅱ. エリア別動向】
1. 北米
　1-1. 市場動向
　1-2. カテゴリー別市場
　1-3. 主要ヘルスクレーム・成分
　1-4. キープレーヤーと主要ブランド
　1-5. トレンド分析

2. 欧州
　2-1. 市場動向
　2-2. カテゴリー別市場
　2-3. 主要ヘルスクレーム・成分
　2-4. キープレーヤーと主要ブランド
　2-5. トレンド分析

3. 東アジア
　3-1. 市場動向
　3-2. カテゴリー別市場
　3-3. 主要ヘルスクレーム・成分
　3-4. キープレーヤーと主要ブランド
　3-5. トレンド分析

4. 東南アジア・太平洋
　4-1. 市場動向
　4-2. カテゴリー別市場
　4-3. 主要ヘルスクレーム・成分
　4-4. キープレーヤーと主要ブランド
　4-5. トレンド分析

5. その他エリア
　5-1. 市場動向
　5-2. カテゴリー別市場
　5-3. 主要ヘルスクレーム・成分
　5-4. キープレーヤーと主要ブランド
　5-5. トレンド分析

【Ⅲ. 注目テーマ別市場】
1. 体重管理
　1-1. 市場動向
　1-2. カテゴリー別市場
　1-3. キープレーヤーとブランドの動向
　1-4. トレンド分析
2. 脳機能
　2-1. 市場動向
　2-2. カテゴリー別市場
　2-3. キープレーヤーとブランドの動向
　2-4. トレンド分析
3. 女性の健康
　3-1. 市場動向
　3-2. カテゴリー別市場
　3-3. キープレーヤーとブランドの動向
　3-4. トレンド分析
4. 生活習慣病対策
　4-1. 市場動向
　4-2. カテゴリー別市場
　4-3. キープレーヤーとブランドの動向
　4-4. トレンド分析
5. マイクロバイオーム
　5-1. 市場動向
　5-2. カテゴリー別市場
　5-3. キープレーヤーとブランドの動向
　5-4. トレンド分析
6. パーソナルサプリメント
　6-1. 市場動向
　6-2. カテゴリー別市場
　6-3. キープレーヤーとブランドの動向
　6-4. トレンド分析
7. NMN
　7-1. 市場動向
　7-2. カテゴリー別市場
　7-3. キープレーヤーとブランドの動向
　7-4. トレンド分析
8. CBD
　8-1. 市場動向
　8-2. カテゴリー別市場
　8-3. キープレーヤーとブランドの動向
　8-4. トレンド分析
9. グミサプリ
　9-1. 市場動向
　9-2. カテゴリー別市場
　9-3. キープレーヤーとブランドの動向
　9-4. トレンド分析
10. クリアプロテインウォーター
　10-1. 市場動向
　10-2. トレンド分析
11. 医家向けサプリメント
　11-1. 市場動向
　11-2. カテゴリー別市場
12. アニマルフリーコラーゲン
　12. 市場動向

【資料体裁】
A4判221頁

【発刊日】
2025年12月8日