コンシューマーレポートNo.311
2021年 健康と栄養に関する意識・実態調査(第3弾)

―「免疫力」に依然として高い関心、「プロテイン」の摂取率がアップ―

商品番号 cr220210452
価格 ¥ 429,000 税込
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【調査趣旨と結果】
◆今回、消費者の健康と栄養に関する意識と実態を明らかにすべく、20~70代の男女1,236人(健康や栄養を意識して健康食品〈サプリメント、青汁、プロテインのいずれか〉を週に1回以上摂取している人)を対象にアンケート調査を実施した。なお、今回は2019年、2020年に続き、3回目の調査となる。

◆2021年も前年に引き続き、「新型コロナウイルス」の感染拡大が消費者の健康意識や行動に多大な影響を与えた。具体的には、「ストレスを感じる」「体力が低下した」など心身に影響を受けた人は約7割、「人とのコミュニケーションが減った」「運動不足になった」など生活面に影響を受けた人は約9割に上る。また、「新型コロナウイルスがきっかけで健康に関心を持つようになった」人は30.7%と2020年よりやや増加した。

◆消費者の「免疫力」に対する注目度は依然として高く、『関心がある健康キーワード』において1位をキープ。『食事の際に意識する健康効果』では、「疲労回復」(18.1%:2020年比-13.8pt)に変わって「免疫力向上」(25.3%:同+10.2pt)がトップとなった。さらに、『健康食品に期待する健康効果』についても、「免疫力向上」を挙げた人が2020年よりも6.3pt上昇し、6位から2位に順位がランクアップした。

◆健康食品の利用状況をみると、サプリメントは約8割、青汁は約3割が摂取しており、2019年からの3年間で大きな変化はみられなかった。一方で、プロテインは27.2%となり、2019年から摂取率が7.9pt増加した。特に、男性若年層は59.6%(2019年比+16.0pt)、女性中年層は27.5%(同+16.1pt)と利用者が大幅に増えている。

◆また、健康に関する情報源は、2019年からの3年間で「健康情報番組」の利用が減少しているのに対し(47.6%:2019年比-13.3pt)、「SNS」(21.2%:同+7.9pt)や「動画サイト」(16.3%:同+7.7pt)の利用が増加。利用率は男女ともに若・中年層で大きく上昇しており、「SNS」については女性若年層の約半数が情報源として利用している。

◆このほか、機能性表示食品については、「なんとなく知っている」という人が53.4%で最も多く、「聞いたことはあるが、内容は知らない」人が32.2%となった。

◆また、4割弱の人が「現在摂取している」「過去に摂取していた」と回答。さらに、現在摂取している機能性表示食品のヘルスクレームは、「目の機能をサポート」が21.1%でトップとなった。以下、「体脂肪を減らす」が20.9%、「内臓脂肪を減らす」が19.8%、「中性脂肪を抑える」が17.9%と続いており、『脂肪』対策の機能性表示食品を摂取している人が多くなっている。

◆当レポートでは、20~70代男女の健康に対する考え方や、健康のための取り組み、栄養の摂取状況、健康食品の利用実態などを調査。性別、年齢層別に加えて、 「スポーツ重視タイプ」「健康オタクタイプ」「安心安全タイプ」「なんとなくタイプ」「価格重視タイプ」「健康リテラシータイプ」の6つのクラスターでも分析している。なお、当調査は2019年より行っており、今後も毎年調査を継続し、消費者の健康や栄養に対する意識・実態の変化を探っていく。

【調査方法】
■WEBによるアンケート調査
■調査エリア:全国
■対象:健康や栄養を意識して健康食品(サプリメント、青汁、プロテインのいずれか)を週に1回以上摂取している人(20~70代男女10,000人から抽出)

【主な調査内容】
健康に対する意識・考え方
◆健康面で悩んでいる症状
◆新型コロナウイルスの影響
◆健康のための取り組み(運動・食事・生活)
◆不足している・魅力を感じる栄養成分
◆健康食品の利用実態

【調査実査日】
2021年7月20日

目次
■調査概要
■被験者特性
■事前調査
■調査票

【分析編】
1. 健康に対する意識
2. 健康面の悩み
3. 健康に関する情報源
4-1. 健康のための取り組み(運動習慣)
4-2. 健康のための取り組み(食習慣)
4-3. 健康のための取り組み(生活習慣)
5-1. 栄養摂取の意識と実態①
5-2. 栄養摂取の意識と実態②
5-3. 栄養摂取の意識と実態③
6-1. 健康食品の利用実態①
6-2. 健康食品の利用実態②
7-1. 新型コロナウイルスの影響①
7-2. 新型コロナウイルスの影響②
8-1. 機能性表示食品の利用実態①
8-2. 機能性表示食品の利用実態②
9-1. 2019年からの過去3年分サマリー:健康への意識
9-2. 2019年からの過去3年分サマリー:健康への取り組み
9-3. 2019年からの過去3年分サマリー:情報源
9-4. 2019年からの過去3年分サマリー:栄養摂取の意識・実態①
9-5. 2019年からの過去3年分サマリー:栄養摂取の意識・実態②
9-6. 2019年からの過去3年分サマリー:健康食品の利用実態①
9-7. 2019年からの過去3年分サマリー:健康食品の利用実態②
9-8. 2019年からの過去3年分サマリー:クラスターの変化
10-1. クラスター別分析:スポーツ重視タイプ
10-2. クラスター別分析:健康オタクタイプ
10-3. クラスター別分析:安心安全タイプ
10-4. クラスター別分析:なんとなくタイプ
10-5. クラスター別分析:価格重視タイプ
10-6. クラスター別分析:健康リテラシータイプ

【集計編】
1. 健康に対する意識・考え方(SA)
2-1. 健康に関心を持つようになったきっかけ(MA)
2-2. 健康に関心を持つようになった最大のきっかけ(SA)
3-1. 将来の健康について不安に思うこと(MA)
3-2. 将来の健康について最も不安に思うこと(SA)
4. 健康の定義(MA)
5-1. 健康面で悩んでいる症状(MA)
5-2. 健康面で最も悩んでいる症状(SA)
6. 新型コロナウイルスによる心身への影響(MA)
7. 新型コロナウイルスによる生活面への影響(MA)
8-1. 定期的に行っている運動(MA)
8-2. 新型コロナをきっかけに始めた運動(MA)
9-1. 食習慣で実践していること(MA)
9-2. 食習慣で実践したいができていないこと(MA)
9-3. 食習慣で新型コロナをきっかけに実践するようになったこと(MA)
10-1. 生活習慣で実践していること(MA)
10-2. 生活習慣で実践したいができていないこと(MA)
10-3. 生活習慣で新型コロナをきっかけに実践するようになったこと(MA)
11-1. 参考にする情報源(MA)
11-2. 信頼できる情報源(MA)
12-1. 利用したことがあるヘルスケアアプリ・デバイス(MA)
12-2. 現在利用しているヘルスケアアプリ・デバイス(MA)
13-1. 聞いたことがある健康キーワード(MA)
13-2. 関心がある健康キーワード(MA)
14. 食事の際に意識する健康効果(MA)
15. 意識的に摂取している野菜・果物(MA)
16. 意識的に摂取している肉・魚介類・海藻類・卵・乳製品(MA)
17. 意識的に摂取している飲料(MA)
18. 意識的に摂取している穀物類・油・加工食品(MA)
19-1. 知っている栄養成分(MA)
19-2. 魅力的だと思う栄養成分(MA)
19-3. 必要だが不足していると思う栄養成分(MA)
20. 不足している栄養成分の補填方法(MA)
21. 魅力的だと思う栄養成分の摂取方法(MA)
22. 魅力的だと思う栄養成分に期待する健康効果(MA)
23. 現在摂取している健康食品の種類(SA)
24. 健康食品に費やす1ヶ月あたりの金額(SA)
25. 健康食品に期待する健康効果(MA)
26. 健康食品の利用目的(MA)
27-1. 利用している健康食品のメーカー(MA)
27-2. 最も愛飲している健康食品のメーカー(SA)
28-1. 普段利用している購入先(MA)
28-2. 最もよく利用している購入先(SA)
28-3. 新型コロナの感染拡大後に利用機会が増えた購入先(MA)
29. 健康食品の摂取期間(SA)
30. 健康食品を選ぶ際に重視すること(MA)
31-1. 健康食品で摂取したい栄養成分(MA)
31-2. 健康食品で最も摂取したい栄養成分(SA)
32. 機能性表示食品の認知度(SA)
33. 機能性表示食品の摂取経験(SA)
34-1. 機能性表示食品で摂取したことがあるヘルスクレーム(MA)
34-2. 機能性表示食品で現在摂取しているヘルスクレーム(MA)
34-3. 機能性表示食品で今後摂取したいヘルスクレーム(MA)
35. 現在摂取している機能性表示食品のカテゴリー(MA)
36. 機能性表示食品を摂取しない理由(MA)
37. パーソナルサプリメントの購入意向(SA)
38-1. 乳酸菌配合商品のコンジョイント分析:購入意向(SA)
38-2. 乳酸菌配合商品のコンジョイント分析:コンセプトの影響度(SA)
38-3. 乳酸菌配合商品のコンジョイント分析:最適な組み合わせ
39. 普段の生活習慣(MA)
40. 新型コロナウイルスのワクチン接種状況(SA)
41. BMI値(4区分)(SA)
42. ライフスタイルに関する意識と実態(SA)

体裁:データ(レポート本文のPPT、PDF、ローデータを収録)
※【CD-ROM収録内容】
1)本文PDF 2)本文パワーポイント
3)データ編(基本クロス集計・単純集計・ローデータ・調査票・FA)

発刊日:2021年9月15日